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2024-2025

Ce jeudi 23 janvier, nos élèves de 1ère Boucher-Charcutier-Traiteur et quelques élèves de 2nde Métiers de l'Alimentation ont visité la Maison du Jambon de Bayonne à Arzacq-Arraziguet, accompagnés de leurs trois professeurs de travaux pratiques.

 

 

Après une conférence sur l'élevage porcin en France, ils ont pu découvrir tout le processus de fabrication du jambon de Bayonne, mais aussi de diverses salaisons (saucissons, chorizos, andouille...) et des plats cuisinés que propose cette structure. La visite s'est clôturée par une dégustation.

 

Un grand merci à l'équipe pour l'accueil et les explications très riches dont nous avons pu bénéficier.



  • Maison du Jambon de Bayonne

  • Publié le: 31-01-2025

  • Auteur: Lambert

  • Rubrique: 2024-2025

Les élèves de la classe de 1ère Boulangerie-Pâtisserie encadrés par leur professeur Monsieur Saint-Cricq ont fait parler leur sens artistique ce mardi 14 janvier.

 

 

Un grand bravo pour ces structures à base de pâte morte (farine et sirop) colorées avec de l'extrait de café, du paprika et du curcuma par exemple.

     

 

 



  • Créations originales

  • Publié le: 15-01-2025

  • Auteur: Lambert

  • Rubrique: 2024-2025

 

 

 

Les élèves de 1CC2 ( Bac Pro Cuisine et Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration) et leurs professeures Mmes Becquet et Durand Robaux ont visité le Musée de la Résistance de Pau.

 

Une visite très intéressante qu'ils ont vivement appréciée, un grand merci à M. Glacial et Mme Olazabal.

 

 

Les élèves de TCAP P (CAP Pâtisserie) sont également allés voir ce musée de la Résistance et de la Déportation avec Mmes Marteel et Mercader dans le cadre leur programme et du concours de la Résistance dans lequel ils sont inscrits.

 

Des remerciements particuliers à Emmanuel Saugeron, grand passionné de la Seconde Guerre mondiale, qui s’intéresse depuis longtemps au rôle de la milice dans le département. Le vice-président du Musée de la résistance et de la déportation a rassemblé le fruit de trois années de recherche dans un ouvrage paru mi-novembre : « La milice française dans les Basses-Pyrénées »

 

 

 

 



  • Musée de la Résistance de Pau

  • Publié le: 12-01-2025

  • Auteur: NOUGUES

  • Rubrique: 2024-2025