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Projet pluridisciplinaire CAP Pâtisserie

Projet pluridisciplinaire CAP Pâtisserie

Les élèves de 1ère année de CAP Pâtisserie, dans le cadre du PPCP "Du producteur au consommateur", ont eu pour objectifs de:
- Choisir un produit nécessaire en pâtisserie
- De prendre contact avec un producteur local du produit choisi
- D'élaborer la fiche recette intégrant le produit choisi
- De réaliser en laboratoire la recette créée
- De participer à la réalisation d'un buffet regroupant toutes les réalisations des élèves


Yohan et Antoine ont réalisé un "pas à pas" pour réaliser du praliné:

    

Teddy et Kény ont réalisé un "pas à pas" pour confectionner des sablés: