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Dans le cadre du projet "fète de la bière", les élèves de Première Boucherie-Charcuterie-Traiteur ont réalisé 40kg de charcuterie alsaciennes variées et fumées pour le repas "choucroute alsacienne" au Restaurant d'Application le jeudi 24 janvier.
Presskopf, saucisses de Francfort, de Montbelliard, façon Morteau, poitrine et palette de porc fumées, jarrets de porc demi-sel ont été servi par les élèves de Terminale Bac Pro à de très nombreux convives venus pour l'occasion.
Quelques photos ci-dessous pour se régaler...avec les yeux !





  • Repas Alsacien au Restaurant d'Application

  • Publié le: 30-01-2019

  • Auteur: Le Proviseur Adjoint

  • Rubrique: Actualités

Les premières mobilités européennes dans le cadre du programme Erasmus + ont débuté ce jour: les élèves de Terminale Boulangerie Pâtisserie, Benjamin P et Thomas L en Irlande (Cork), et Anthony B, Maxime S-F, Tom S et Théo B à Marsala en Sicile (Italie); les élèves de Terminale Boucherie Charcuterie à Saragosse (Espagne). Merci à leurs professeurs, Mme Sansot, M Dumora, M Yrisarri et M Nouguès qui les ont accompagnés et ont veillé à leur installation pour leur PFMP de 4 semaines.





  • Erasmus + Premières mobilités

  • Publié le: 11-12-2018

  • Auteur: Le Proviseur Adjoint

  • Rubrique: Actualités

Dans le cadre du projet "le raisin dans toutes ses formes", les élèves de première année CAP Cuisine et APR se sont rendus en octobre à Monein pour découvrir le domaine viticole Bellegarde. Mme Labasse leur a expliqué le processus viticole de la récolte du raisin jusqu'à la mise en bouteille du vin chez un vigneron indépendant.
En décembre, les élèves ont complété leurs connaissances par la visite à Gan de la cave des producteurs de Jurançon.





  • les 1CAP en visite au domaine Bellegarde à Monein

  • Publié le: 14-01-2019

  • Auteur: Le Proviseur Adjoint

  • Rubrique: Actualités