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2018-2019

Dans le cadre du projet "fète de la bière", les élèves de Première Boucherie-Charcuterie-Traiteur ont réalisé 40kg de charcuterie alsaciennes variées et fumées pour le repas "choucroute alsacienne" au Restaurant d'Application le jeudi 24 janvier.
Presskopf, saucisses de Francfort, de Montbelliard, façon Morteau, poitrine et palette de porc fumées, jarrets de porc demi-sel ont été servi par les élèves de Terminale Bac Pro à de très nombreux convives venus pour l'occasion.
Quelques photos ci-dessous pour se régaler...avec les yeux !





  • Repas Alsacien au Restaurant d'Application

  • Publié le: 08-07-2019

  • Auteur: Le Proviseur Adjoint

  • Rubrique: 2018-2019

Le professeur de boulangerie du lycée, M Jean-Baptiste GRANGÉ, a remporté avec ses deux coéquipiers Gaëtan MESPOULET et Nicolas GRUEL, tous deux anciens élèves du lycée, la COUPE de FRANCE de BOULANGERIE dont la finale a eu lieu à Lyon le 28 janvier.
Son succès fait honneur à tout l'établissement. Que M GRANGÉ trouve dans ces lignes les félicitations de toute la communauté scolaire.
BRAVO ! et bonne chance pour la finale de la Coupe d'Europe à Nantes à l'automne prochain.

https://www.sudouest.fr/2019/02/12/morlaas-trois-artisans-sacres-5813735-4305.php


Professeur au lycée Haute-Vue, Jean-Baptiste Grangé a été félicité par le Proviseur Dominique Marsault.
 



  • Coupe de France de Boulangerie 2019

  • Publié le: 08-07-2019

  • Auteur: Le Proviseur Adjoint

  • Rubrique: 2018-2019

Salomé F, Sharlène H, Lili A et Manon L ont brillamment participé au 21ième Grand Concours National de la ville de Bordeaux organisé par la Fédération Autonome des Métiers Gourmands au Jardin botanique sur le thème des légumes du potager en chocolat.
Accompagnée par M Riou et M Seris, professeurs en Pâtisserie-Boulangerie, Sharlène a été récompensée par le 3° prix en pièce individuelle artistique alors que toute l'équipe a reçu le 2° prix du chalenge établissement pour l'ensemble des pièces.
Pour le plaisir des yeux, les différentes pièces en chocolat sont visibles au Restaurant d'Application du lycée.
N'hésitez pas à venir les admirer et bravo à nos jeunes et à leurs professeurs.



 



  • CONCOURS

  • Publié le: 08-07-2019

  • Auteur: Le Proviseur Adjoint

  • Rubrique: 2018-2019