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2024-2025

Ce jeudi 23 janvier, nos élèves de 1ère Boucher-Charcutier-Traiteur et quelques élèves de 2nde Métiers de l'Alimentation ont visité la Maison du Jambon de Bayonne à Arzacq-Arraziguet, accompagnés de leurs trois professeurs de travaux pratiques.

 

 

Après une conférence sur l'élevage porcin en France, ils ont pu découvrir tout le processus de fabrication du jambon de Bayonne, mais aussi de diverses salaisons (saucissons, chorizos, andouille...) et des plats cuisinés que propose cette structure. La visite s'est clôturée par une dégustation.

 

Un grand merci à l'équipe pour l'accueil et les explications très riches dont nous avons pu bénéficier.



  • Maison du Jambon de Bayonne

  • Publié le: 2025-01-31

  • Auteur: Lambert

  • Rubrique: 2024-2025