2024-2025

Dans le cadre de la semaine des métiers du tourisme, l'appart' hôtel Victoria Garden à Pau a ouvert ses portes aux élèves de 1ère bac pro CSR (Commercialisation et Services en Restauration) et leurs professeurs Mme Durand-Robaux et M. Fournillier ce mercredi 19 mars.

Les jeunes ont pu découvrir les métiers de l'hôtellerie, de la réception à la direction, en passant par les services de restauration et d'entretien des hébergements.

Ils ont également visité deux des 72 appartements proposés par l'établissement, un studio et une suite junior, pouvant accueillir respectivement 2 et 4 personnes.

Merci à toute l'équipe pour leur accueil et les informations apportées à nos élèves, qui pourront se diriger vers les métiers de l'hôtellerie à l'issue de leur diplôme.

Inscrivez vous au Certificat de Spécialisation Desserts en Restaurant (CS DR) en  cliquant sur le lien suivant qui vous donnera accès au dossier de candidature 2025 :  inscription

Les élèves de Certificat de Spécialisation Cuisinier en Dessert de Restaurant (CS CDR) et leur professeur M. Antoun ont reçu ce lundi 10 mars le Chef Marvin Rolland. À 23 ans, il est le Chef Pâtissier du restaurant gastronomique Le Jeu de Paume, à l'Hôtel Beaumont à Pau.

Nos élèves ont pu réaliser une recette originale : la Tartelette Soufflée au Chocolat et Grué de Cacao.

Ce dessert composée de pâte sablée, d'un mi-cuit au chocolat, de grué de cacao caramélisé et d'une sauce au chocolat tient toutes ses promesses avec sa mousse au chocolat soufflée. Accompagné d'une rose de glace à la vanille, fraîcheur, légèreté et gourmandise sont au rendez-vous.

Un grand merci au Chef Rolland pour sa présence et le temps accordé à cette classe.