2024-2025

La classe de première année de CAP Pâtisserie, encadrée par leur professeur M. SAINT CRICQ, a décidé de célébrer la Saint-Valentin en proposant un dessert unique : un macaron géant au parfum de framboises et de crème diplomate à la vanille. Ce projet met en avant les compétences acquises par les élèves tout en ravissant les amateurs de pâtisseries.

Ce type d'initiative illustre parfaitement l'importance de la créativité et du savoir-faire dans la formation des futurs pâtissiers. Les amoureux de douceurs sucrées peuvent ainsi profiter d'une expérience gourmande tout en soutenant le travail des apprentis pâtissiers.

Le 6 février 2025, des élèves du lycée, Anthony, Florian, Gabriel, Kerian, Esteban, accompagnés de leurs enseignants Messieurs ANTOUN, LECOT, SERIS et SAINT CRICQ, ont représenté fièrement leur établissement au Salon de l’orientation Aquitec à Bordeaux. Ils y ont mis en valeur trois formations proposées par le lycée :

- Certificat de Spécialisation Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie : Une formation spécialisée pour les titulaires d’un CAP pâtissier ou boulanger, axée sur la fabrication autonome de viennoiseries et autres produits à base de pâtes.

- Certificat de Spécialisation Cuisinier en Desserts de Restaurant : Une spécialisation pour maîtriser les desserts gastronomiques

- Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur : Une formation professionnelle sur trois ans qui prépare aux métiers de boucherie, charcuterie et traiteur avec des compétences en gestion, production et commercialisation

Le lycée remercie également le Campus Régional Alimentation pour la mise à disposition du stand et du matériel lors de cet événement.

Le Salon Aquitec 2025, tenu du 6 au 8 février à Bordeaux, est un rendez-vous majeur pour l’orientation et la découverte des métiers en Nouvelle-Aquitaine.

En ce début d'année 2025, nos élèves et professeurs participent activement à la communication du Lycée Haute-Vue, en prenant part à des salons de l'orientation, à destination des collégiens et lycéens de l'Académie de Bordeaux.

Ainsi, les mardis 28 et mercredi 29 janvier, deux élèves de Bac Professionnel Boucher-Charcutier-Traiteur, accompagnés de leur professeur M. Raynaud, se sont rendu à Bayonne pour le salon Educado Pays-Basque.

De plus, les 6, 7 et 8 févriers derniers s'est tenu au Parc des Expositions de Bordeaux le Salon AQUITEC 2025.

Sur le stand du Campus Régional de l'Alimentation, nos élèves de Bac Professionnel Boucher-Charcutier-Traiteur et des Certificats de Spécialisation Cuisinier en Dessert de Restaurant et Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie ont représenté notre établissement, encadrés par leurs professeurs, Messieurs Lecot, Seris, Saint-Cricq et Antoun.

Entre démonstrations de sculpture sur légumes et réalisation de recettes sucrées et salées, ils ont pu présenter aux collégiens et lycéens de Gironde et du Pays Basque les formations du lycée et leur savoir-faire.

Merci à eux pour leur investissement.