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2022-2023

Aujourd'hui quelques élèves de notre établissement ont eu l'opportunité de participer à une émission de radio sur France Bleu Béarn Bigorre. L'émission intitulée "Côté saveurs" a donné la parole à nos étudiants afin de recueillir leur motivation sur leur choix d'orientation pour les métiers de bouche. Une bien belle expérience pour eux et l'occasion de parler de notre bel établissement. Merci au journaliste qui a su les mettre à l'aise et les inciter à s'exprimer!!

 

 

 

Voici le podcast en suivant ce lien: Podcast France Bleu béarn Bigorre

  • Interview au studio de France Bleu Béarn Bigorre

  • Publié le: 12-01-2023

  • Auteur: La DDF

  • Rubrique: 2022-2023

Les élèves de Mentions Complémentaire Cuisiniers en Desserts de Restaurant participent à l’élaboration des desserts servis au restaurant d’application du lycée…s’inspirant de thématiques et guidés par les saisons.

 

 

 

 

 

 

 

 

Quelques réalisations de la promotion 2023…après 6 semaines de cours !

 

Desserts oui mais pains de restaurant aussi…

 

Sablé breton pistache griotte ou Moka façon restaurant…

 

Tout un process avant de poser sur l’assiette…

 

 

 

 

 

Cette semaine thématique « dessert européens » Sacher Torte (chocolat Abricot), Linzer Torte (Famboise), Schwarz Wälder (forêt noire) …

Susciter l’envie et faire rêver…

  • Les Mentions complémentaires, des artistes!!

  • Publié le: 13-12-2022

  • Auteur: La DDF

  • Rubrique: 2022-2023